Чи безпечні у Слов'янську фрукти та овочі - дослідження

Осередок громадянського суспільства "Друкарня" перевірив, наскільки у Слов'янську "забруднені" нітратами фрукти та овочі.

"Друкарня" проаналізувала на вміст нітратів та намагались розібратись, чи безпечними є фрукти та овочі у м. Слов’янську.

З усіх домішок, які потрапляють через добрива в грунти, нітрати є одним з найнебезпечніших. Тому організація придбала прилад “Greentest” для швидкого аналізу вмісту нітратів у свіжих овочах та фруктах, які при неправильному вирощуванні накопичуються в них, створюючи небезпеку для здоров'я.

Всесвітня Організація Охорони Здоров'я (ВООЗ) визначила максимальну добову дозу нітратів - 3,7 мг на 1 кг маси тіла. Денна норма споживання нітратів для дітей - до 50 мг.

У "Друкарні" пояснюють, що кількість нітратів залежить від виду овочу, від часу дозрівання (ранні чи пізні), від ґрунту тощо. Часто в плодах відбувається не рівномірний розподіл нітратів.

На фото - картопля, огірок, помідор і баклажан, придбані на центральному ринку та ринку мікрорайону залізничного вокзалу Слов’янська.

Невеликі перевищення нітратів виявили у картоплі, великі - у баклажанах.

Для порівняння протестували картоплю, огірок, помідор та баклажан в Івано-Франківську. Показники по перших трьох виявились кращими, а в баклажані концентрація нітритів була вища, ніж у Слов’янську.

Що рекомендують, аби зменшити концентрацію нітратів та вберегти своє здоров’я:

• Надавайте перевагу сезонним овочам та фруктам, які під час вирощування  потребують меншої кількості добрив, пестицидів і хімікатів.
• Ретельно промивати зелень, овочі та фрукти перед вживанням.
• Зрізати всі зіпсовані місця,
• Очищені плоди розрізати навпіл та вимочувати в холодній, трохи підсоленій воді протягом 30-40 хвилин,
• Відварювати овочі у великій кількості води.
• Видаляти шкірку, стебел, корінь, або серцевину, в залежності від виду рослини.

Читайте: Завтра українці переходять на зимовий час

Підписуйтеся на наші оновлення у Viber (новости Славянска)

Слідкуйте за нами в Instagram

Та телеграм: https://t.me/news6262