Суші — святкова страва в японські кулінарній культурі. Японці — дуже церемоніальний народ з давніми традиціями. Вони строго дотримуються етикету в споживанні їжі, та й у інших аспектах життя. Тому не зайвим буде знати правила поведінки за столом, що сервірований азіатськими стравами.
Коли ви замовляєте суші в Ірпені, то очікуєте смачну страву зі швидкою доставкою. Саме таку послугу пропонує компанія Онігірі, на сайті якої можна знайти безліч різновидів суші та ролів, сетів, салатів та Wok-меню. Як їсти суші, чи потрібно занурювати їх в соус, навіщо подають імбир, і що робити з паличкам? Давайте про це поговоримо.
Рекомендації відомих японських кухарів
В Японії культура їжі — це набір правил приготування, подачі страв, сервіровки та поведінки за столом. Відомі майстри суші, що є засновниками ресторанів, дають такі рекомендації іноземцям:
- суші їдять за допомогою паличок, але можна брати їх руками;
- страву споживають відразу після подачі, а готують перед подачею, щоб норі не втратили своєї хрусткої структури;
- до різних видів ролів подають різні соуси, але соєвий та васабі точно мають бути на столі;
- у соус занурюють тільки частину ролу з рибою, але не весь рол, бо рис просто розсиплеться;
- невеликі рулетки слід класти до роту цілком.
При споживанні суші в ресторані важливо виявляти повагу до шеф-кухаря. Це означає, що під час їжі не потрібно розмовляти, допустимі тільки тихі слова, що стосуються страв. Не варто просити про додаткові соуси, бо майстер уже подав вам ідеальну з його точки зору страву. Тому прохання може бути образливим.
В провідних японських ресторанах шефи часто спілкуються з клієнтами під час подачі замовлення. Вони розповідають про страву, свій задум та чому використали саме ці інгредієнти. Можуть ознайомити з етикетом і дати поради, щоб насолодитись смаком по-справжньому.
Що не варто робити при споживанні суші
При сервіровці столу дотримують практичності та лаконічності. Суші подають на спеціальних дошках чи тарілках. Обов’язково подають палички, а соуси — в маленьких тарілочках. Також повинні бути вологі рушники для витирання рук.
Як не робити помилок за столом:
- з загального блюда суші потрібно брати спеціальною ложкою чи широкою стороною своїх паличок;
- якщо розмовляти, то тихо і на приємні теми, суперечки не повинні зіпсувати настрій;
- після їжі палички потрібно покласти на спеціальну підставку, якщо просто залишити їх на тарілці чи столі — для японців це знак, що суші вам не сподобались.
Суші — смачна і корисна їжа. Замовляйте найкращі суші і роли на сайті Онігірі, та насолоджуйтесь стравами.