ББложенька ККлассное радио ННалоговая информирует ЮЮстиция информирует ББеседы о здоровье

Термоконтейнери — «must have» для закладів громадського харчування і не тільки...

Термоконтейнер One Chef с сумкой — компанія «Нормак»

За якими складовими клієнт оцінює заклад громадського харчування? Якісна кухня, бездоганний сервіс, продуманий інтер’єр і загальна концепція. І ще до 2020 року цього було достатньо. Але пандемія внесла свої корективи. Багато бізнесів перейшли в онлайн. І мова не тільки про кафе і ресторани, а й про супермаркети.

Раніше сервіс доставки був швидше привілеєм і додатковою зручністю, але через пандемію він перетворився у необхідність.

Ринок доставки стрімко пішов вгору

Через ситуацію, що склалася, служби доставки почали стрімко розвиватися. Цей ринок за результатами 2020 року продемонстрував показники в 7 разів вищі за показники 2019 року. І судячи з прогнозів, на цьому зростання ринку доставки не зупиниться.

Ті, хто раніше вже замовляв їжу додому, став робити це все частіше. Ну, а ті, кому пандемія вперше показала зручності такого сервісу, теж зміг оцінити переваги доставки.

До речі, доставляти продукти активно почали і супермаркети. Такий сервіс зручний для клієнтів і дозволяє бізнесам «триматися на плаву» в період карантинів.

Зрозуміло, спробувавши один раз таку послугу, люди більше не захочуть від неї відмовлятися.

Чи вплинула ця тенденція на оснащення закладів громадського харчування?

Чи змінилося щось в кафе і ресторанах з точки зору інвентарю та витратних матеріалів, що зазвичай закуповуються? По суті — ні. Хіба що зросла необхідність у одноразових контейнерах та одноразових столових приборах. Але технологічні процеси на кухні залишилися ті ж самі. Тому закладам громадського харчування так само потрібні якісні гастроємності, контейнери для зберігання продуктів, обробні дошки і інший інвентар.

Але є один ключовий момент, який встав особливо гостро для всіх, без винятку, сервісів доставки продуктів. Це наявність надійних і безпечних термобоксів.

Безпечна доставка продуктів в термоконтейнерах

Швидкопсувні продукти (риба, м’ясо, молочні продукти), а також всі готові страви мають перевозитися в спеціальних термобоксах. Це необхідне обладнання для служб доставки, які працюють автономно або «прив’язані» до якогось закладу чи супермаркету.

Ключові відмінності термобоксів

Конструкція всіх термоконтейнерів однакова. Головне в ній — шар теплоізоляційного матеріалу і кришка, що герметично закривається.

Якість матеріалу і деякі деталі конструкції в контейнерах можуть відрізнятися. Мова йде про:

місткість;
тип завантаження;
число відділень;
ручки.

Термоконтейнер із поліпропілена

Важливі моменти при виборі термоконтейнера

Для професійного термобокса важливі:

зручність;
міцність;
якість матеріалу і його теплоізоляційні властивості;
наявність засувок для максимальної герметичності;
наявність відсіків для холодного і гарячого (цей момент принципово важливий, якщо доставку здійснює кур’єр з єдиним термоконтейнером);
простий догляд.

Що робить термоконтейнер зручним для співробітників?

Бокс повинен бути виготовлений з легкого теплоізоляційного матеріалу, щоб у Ваших працівників не виникало труднощів з його транспортуванням. Одним з найбільш вдалих матеріалів для термоконтейнерів вважається спінений поліпропілен. Він на 96% складається з повітря.

За зручне використання контейнера також відповідають ручки. Оптимальний варіант — ручки у вигляді поглиблень. Вони забезпечують надійне захоплення і роблять зберігання контейнерів максимально зручним.

Якщо ж Вам потрібна термосумка для доставки продуктів, зверніть увагу, щоб ручки були виконані з якісної міцної тканини.

Якісні ручки термоконтейнера роблять доставку продуктів надійною і комфортною.

Які бокси прослужать довше?

Матеріал контейнерів повинен бути міцним і стійким до зносу. Тоді термоконтейнери прослужать довше.

Спінений поліпропілен демонструє хороші експлуатаційні характеристики. Це матеріал з оптимальним співвідношенням маси і міцності.

Як довго зберігаються продукти в термоконтейнері?

Якісний теплоізоляційний матеріал дозволяє зберігати продукти в термобоксах протягом 3–5 годин. Більш точний час зберігання залежить від:

вихідної температури страви або продукту;
товщини стінок контейнера;
герметичності.

Середні втрати температури для гарячої страви в професійному термоконтейнері — 1,5 - 2 °C за 1 годину. Заморожені ж продукти за годину нагріваються приблизно на 2,5 - 3 °C.

Термоконтейнери One Chef з комірками для акумуляторів холоду
Для тривалішого зберігання холодних продуктів, використовують акумулятори холоду

На які додаткові деталі звернути увагу?

У професійному термоконтейнері важливо, щоб:

дверцята або кришка щільно прилягали (для мінімізації теплових втрат);
був обраний найбільш зручний для Вашого підприємства тип завантаження (завантаження може бути фронтальним або верхнім);
місткість боксу була сумірна з реальними обсягами продуктів, що зазвичай доставляються.

При виборі контейнера з фронтальним завантаженням зверніть увагу на моделі, в яких дверцята відкриваються на 270°. У них — максимально зручний доступ до вмісту.

Термосумка для холодних і гарячих продуктів

Контейнер з двома секціями — зручний варіант, коли потрібно доставити одночасно і гаряче, і холодне блюдо. У таких сумках відділення не пов’язані між собою і навіть відкриваються окремо.

Термоконтейнер — «must have» для сфери HoReCa

Не має значення, яку форму прийме бізнес з доставки їжі в найближчому майбутньому. Якісні термоконтейнери не втратять своєї актуальності. Це «мастхев» для: