Морепродукты — самая экзотическая часть средиземноморской диеты. Они покорили сердца ценителей и теперь доступны по всему миру. Однако для некоторых это лакомство оказывается запретным. Морепродукты, помимо прочего, являются одним из самых распространенных аллергенов — они вызывают тяжелые аллергические реакции.

Морепродукты - средиземноморский деликатес

Морепродукты — это термин, который включает в себя морских животных, таких как:

  • рыба,
  • ракообразные,
  • моллюски, включая головоногих моллюсков и иглокожих. 

Легкость и короткое время приготовления привели к тому, что морепродукты, доступные в предложении barakyda.com.ua, нашли свое место во многих рецептах средиземноморской кухни — соте и в качестве ингредиентов салатов, спагетти и паст.

Морепродукты ценятся в основном за богатство витаминами группы B (PP и B12) и минералами:

  • йодом, 
  • селеном, 
  • кальцием, 
  • фтором, 
  • железом, 
  • цинком,
  • магнием. 

Они также являются источником легкоусвояемого и полезного белка, который является основным строительным элементом для организма человека.

Опасность в морепродуктах

Морепродукты — один из самых распространенных аллергенов — они вызывают тяжелые аллергические реакции. Как и любой пищевой аллерген, они могут быть опасными для жизни. По этой причине нельзя употреблять морепродукты людям с некоторыми типами аллергии.

Людям, страдающим подагрой, также следует избегать употребления морепродуктов. Эти люди не должны есть ракообразных и моллюсков, потому что они содержат пурины, которые могут повышать уровень мочевой кислоты в крови и вызывать приступ подагры.

Поскольку для приготовления морепродуктов необходимо готовить их в очень соленой воде, людям с высоким кровяным давлением следует время от времени их есть.

Вопреки внешнему виду, проблема отравления после употребления морепродуктов не редкость. Многие поставщики борются с проблемой сальмонеллы. Это очень важно, так как некоторые морепродукты едят в сыром виде. Поэтому особенно важно покупать морепродукты в проверенных магазинах или у надежных поставщиков этой продукции.

Перед покупкой морепродуктов также следует обратить внимание на срок годности. Живые морепродукты следует хранить не более 2-х суток при температуре 0-5 градусов С. Замороженные морепродукты можно хранить не более 8 месяцев.

Афродизиак для смелых

Несмотря на все сообщения об опасности употребления в пищу некоторых морепродуктов, они все же находят новые массы поклонников и гурманов. Это связано с необычной особенностью устриц и других ракообразных — они считаются очень сильными афродизиаками. Вероятно, это связано с высоким содержанием в них цинка, селена и витаминов.