Если вы решили заняться самогоноварением, однажды вам захочется приготовить напиток с оригинальным вкусом. Для этого необязательно изучать сложные технологии и приобретать множество компонентов, достаточно использовать доступные продукты и этиловый спирт купить хорошего качества. Мы собрали несколько рецептов настоек, которые можно приготовить в домашних условиях и подробно расскажем о каждом этапе приготовления.
Настойка с медом и перцем
Классическая настойка с перцем и медом – это самый популярный рецепт домашнего алкогольного напитка. Такая настойка имеет оригинальный и яркий вкус, возбуждает аппетит и станет прекрасным аперитивом. Для приготовления вам понадобится следующее:
-
спирт, самогон или водка – 500 мл;
-
свежий мед любого типа – 1,5 столовые ложки;
-
красный перец – 1 небольшой стручок;
-
сухая гвоздика – 2 бутона;
-
черный перец горошек – 3 штуки.
Алкогольная основа для настойки должна быть качественной, поэтому лучше взять хорошую водку или этиловый спирт. Если использовать домашний самогон, он должен быть высокой крепости и не иметь примесей. Что касается меда, лучше брать свежий или засахаренный, но топить его нельзя. Настойка имеет лечебные свойства, а после тепловой обработки мед теряет их все. Перец является обязательным компонентом, лучше использовать свежий продукт, так как порошок не имеет нужной степени жгучести. Гвоздика и черный горошек – это специфические приправы, поэтому добавление необязательно, все зависит от личных предпочтений.
Рецепт приготовления прост, для этого вам не понадобится специальное оборудование. На первом этапе необходимо подготовить сырье, но важно соблюдать правильные пропорции при приготовлении. Сначала тщательно моем стручок перца, убираем верхушку и надрезаем его. Перец вместе с приправой помещается в чистую емкость, затем добавляются мед и наливается спирт. Емкость плотно закрывается, содержимое необходимо тщательно смешать и поместить банку в темное место с комнатной температурой. Настойка готовится примерно неделю, после чего необходимо отфильтровать напиток, и можно пробовать готовую медовую наливку с перцем. Кстати, важно смешивать напиток каждый день, взбалтывая банку, чтобы аромат стал насыщенным и ярким.
Кофейная настойка
Еще один рецепт, который легко приготовить в домашних условиях, порадует ценителей тонких ароматов. Настойка готовится из кофе, поэтому в готовом виде напиток имеет оригинальный тонкий аромат и хорошо тонизирует. Для приготовления понадобится следующее:
-
120 гр молотого кофе;
-
1 литр спирта, самогона или водки;
-
300 мл чистой воды.
Если вы любите кофе, вы знаете, что у каждого сорта есть собственный аромат и вкус. Однако для приготовления настойки сорт кофе не имеет большого значения, но вы можете использовать сырье с наиболее резким ароматом. В качестве алкогольной основы используется качественная водка, этиловый спирт или очищенный самогон. Можно купить коньяк, чтобы готовый напиток получил насыщенный аромат и яркий вкус, но такая настойка обойдется дороже, и на качество готового напитка смена алкогольной основы не повлияет.
Рецепт приготовления прост и состоит всего из нескольких шагов, поэтому с созданием необычного напитка легко справится каждый. Сначала необходимо подготовить сырье и сварить свежий кофе, напиток необходимо остудить и отфильтровать, чтобы устранить мелкие механические частицы. Отфильтрованный кофе переливается в емкость, в которой будет готовиться напиток. Затем сюда добавляется алкоголь, и напиток хорошенько смешивается. На приготовление уходит неделя, емкость необходимо поместить в темное помещение, и каждый день взбалтывать жидкость. Через неделю добавьте в банку воды, и кофейная настойка готова! Кстати, объем воды зависит от того, какую крепость вы хотите получить, поэтому при добавлении можно дегустировать напиток и менять рекомендуемое количество. Кстати, в напиток также можно добавить сахар, чтобы сделать сладким.
Домашняя настойка из варенья
Если у вас дома осталось старое варенье, которое уже не годится для употребления в пищу, его можно использовать для приготовления настойки. Такой напиток имеет необычный фруктовый или ягодный аромат, относительно высокую крепость и прост в приготовлении. Для настойки понадобится равное количество спирта и варенья, поэтому все зависит от того, сколько сладкого десерта на зиму вы успели заготовить.
Настойку можно приготовить из старого или свежего варенья, особой разницы между напитками в готовом виде не наблюдается. Некоторые отмечают, что настойка из старого варенья имеет более яркий вкус, другим больше по душе напитки из свежего сырья.
Варенье нужно переложить в глубокую емкость с крышкой, затем сюда наливается алкоголь. Продолжительность приготовления – 1,5-2 месяца, на протяжении всего периода емкость необходимо встряхивать и взбалтывать содержимое. Когда напиток будет готов, нужно отфильтровать его, чтобы убрать все механические частицы. Проще всего использовать для фильтрации ватные фильтры. Процедуру можно повторить несколько раз, чтобы настойка получилась прозрачной и не имела посторонних примесей.
Эти простые рецепты рассчитаны на любителей, и приготовить вкусную настойку из доступных продуктов может каждый. Если вы готовы улучшить свои навыки и расширить список алкогольных напитков, которые можно приготовить дома, воспользуйтесь нашими рецептами и вскоре станете настоящим профессионалом.