Сахарный диабет на данный момент считается очень распространенным видом заболевания. Согласно статистике за последние 10 лет количество больных диабетом удвоилось. Особенностью этого недуга является нарушение обмена веществ. Именно поэтому питание при диабете должно быть особенным. Врачи обычно прописывают таким больным низкоуглеводную диету.
Принципы питания при диабете
Специалисты считают основным методом лечения диабета особую диетотерапию. Независимо от типа диабета, врачи рекомендуют всем пациентам существенно снизить потребление углеводов и увеличить количество полезных растительных жиров в своем рационе.
Раньше считалось, что с подобным заболеванием лучше исключить употребление углеводов совершенно, сейчас же ученые сошлись во мнении, что наилучшим вариантом будет разработка индивидуального плана питания для каждого пациента в отдельности. Именно поэтому любой человек, страдающий таким заболеванием, должен в обязательном порядке посещать врача-профессионала. Специалист поможет подобрать план питания, согласно проведенным исследованиям и анализам.
Не стоит бояться, что врач исключит все «вкусности» из рациона. На самом деле главная установка такого плана питания – только полезные и сбалансированные продукты. А это означает, что питание по-прежнему будет оставаться вкусным, но при этом здоровым.
Для того чтобы правильно составить план питания для больного, врач в первую очередь берет за основу гликемический индекс. Есть продукты, имеющие высокий индекс, есть пища с низким показателем. Считается, чем ниже этот уровень, чем проще организму пациента справиться с переработкой пищи. Именно поэтому больным диабетом в первую очередь рекомендуют употреблять пищу с низким гликемическим индексом.
Не стоит забывать, что еда, которую мы кушаем напрямую влияет на наше здоровье. Именно поэтому всем людям, не только имеющим определенные заболевания, стоит заботиться о том, что они употребляют в пищу.
Список разрешенных продуктов
Таким образом, пациентам, страдающим сахарным диабетом, разрешено употреблять в пищу следующие виды продуктов:
- фрукты;
- овощи;
- молочная и кисломолочная продукция;
- крупы;
- мясо и рыба;
- яйца;
- растительные масла;
- хлеб из цельнозерновой муки.
Также следует уделить особое внимание способу приготовления еды. Специалисты не советуют употреблять жареную и копченую пищу. Все продукты лучше либо запекать в духовке, готовить на гриле или на пару.