Кофе − напиток, с которым знакомы люди во всех уголках мира. Его поистине называют напитком, который сближает человечество. Поскольку за чашкой данного сказочного продукта обсуждаются значимые проблемы, проводятся официальные рабочие встречи. Среди разнообразия ассортимента ныне наиболее распространенным зерновым кофе на сайте магазина https://coffee.town/ считается арабика и робуста. Однако отыскать отличия промеж данными разновидностями новичку довольно тяжело. Об их отличиях мы и расскажем в данной публикации.
Отличие 1: процедура произрастания
Зернам робусты и арабики свойственные наружные различия: если зерна робусты круглой формы, то зерна арабики − овальной. В отношении к процедуре и условиям роста, то и тут есть особенности. Например, арабика выращивается в высокогорной местности, где есть огромное число садков. Родиной робусты считается Конго, произрастает данный вид, как правило, в низкогорье.
Отличие 2: разные вкусовые качества
И вправду, промеж напитков, сделанных из различных видов кофе, имеются значительные различия характеристик вкуса. Так как в робусте присутствует почти вдвое больше кофеина, хлорогеновых и аминокислот, готовый кофе обладает довольно вяжущим вкусом и достаточно крепким. Именно поэтому перед готовкой робуста кофейные зерна проходят особую технологию обработки, которая удаляет из них лишнюю горечь.
В то же время арабика считается истинным кладом различным масел. Именно в данных маслах быстро растворяются ароматические соединения, получаемые во время прожаривания зерен. В итоге при готовке кофе данные соединения улетучиваются, кофейный напиток из арабики имеет выраженный и красочный вкус с уникальным запахом.
Отличие 3: время и нюансы готовки
Арабика считается более насыщенным видом. Вот только из-за наличия в зернах разнообразных масел в огромном объеме пенка на кофейном напитке исчезает довольно быстро после готовки. Известно, что пенка содержит все ароматические соединения в кофе. Поэтому ее быстрое опадание ведет к тому, что данные соединения исчезают гораздо быстрее. Поэтому готовый кофе лучше употреблять на протяжении сорока секунд после его готовки.
Робуста имеет большое количество кофеина. Поэтому данная разновидность имеет огромный спрос у ценителей бодрящего напитка, которые любят сложные комбинации вкуса и ненавязчивую горечь.