Данный овощ хорошо известен во всем мире, особенно в странах с засушливым климатом, где и занимаются его выращиванием. Для Украины батат – скорее экзотика. Его нечасто встретишь на столе, хотя популярность этого корнеплода с каждым годом растет. Уже много кто успел попробовать блюда из него и удостовериться в прекрасных вкусовых качествах. Если вы еще незнакомы с этим заморским овощем, самое время сделать это: купить батат в интернет-магазине можно без особого труда.
Стоит дороже картофеля, но причин включить его в свой рацион может быть множество. Рассмотрим основные из них.
Вкусно и полезно для организма
Хотя батат часто сравнивают с обычным картофелем, но общего у них очень мало, разве что внешний вид подземных клубней, которые образуют оба растения, – и то лишь отчасти. Форма плодов может быть круглой, вытянутой, ребристой, веретенообразной и даже неопределенной. Цвет мякоти зависит от сорта – оранжевый, кремовый, белый, желтый, фиолетовый, красный. По вкусу батат похож на сладкий картофель, но считается гораздо полезнее него.
В плодах этого растения содержится много крахмала, белков, углеводов. Присутствуют и другие полезные вещества – витамины (В, А, С), калий, железо, кальций, фосфор. Кроме того, корнеплоды – источник нежнейшей клетчатки. Все это делает овощ весьма ценным продуктом для здоровья человека. Употребление батата способствует:
- очищению крови от холестерина;
- нормализации артериального давления;
- улучшению кровообращения, укреплению стенок сосудов;
- стимуляции работы кишечника, предотвращению запоров;
- нормализации гормонального фона.
Его можно включать в свой рацион даже людям с сахарным диабетом, поскольку уровень сахара после приема этого овоща остается неизменным.
Не менее полезным продукт считается для курящих людей. У них обычно наблюдается дефицит витамина A, что приводит к различным заболеваниям. Регулярный прием батата поможет избежать этой проблемы.
Кроме того, продукт содержит калий, поэтому считается хорошим антидепрессантом. Его употребление помогает снизить усталость, нормализовать сон, улучшить настроение.
Добавляют этот овощ в свой рацион и многие спортсмены, ведь в батате содержатся сложные углеводы, которые им так необходимы. Например, бодибилдеры употребляют его для уменьшения спазмов и болей в мышцах.
Худеть с бататом – это просто!
Еще одна причина, почему батат стоит включить в свой рацион, – отлично подходит для похудения. Как отмечалось выше, он не повышает уровень сахара в организме. Большое количество углеводов в составе способствует быстрому насыщению и снижению аппетита, а клетчатка хорошо очищает кишечник от токсинов.
При разработке диет многие диетологи всегда включают этот овощ в меню. При правильном и сбалансированном питании он действительно помогает похудеть.
Огромное количество рецептов
Еще одним доводом в пользу батата является тот факт, что его можно использовать для множества разнообразных блюд. Овощ варят, жарят, тушат, запекают в духовке. На его основе готовят супы, пюре, салаты, запеканки, оладьи, чипсы. Подходит этот продукт и для десертов, так как достаточно сладкий, прекрасно гармонирует с лимоном и иными кислыми продуктами. Его также можно употреблять в сыром виде.
Но чтобы овощ порадовал своим приятным вкусом, его нужно правильно выбирать. Хорошие корнеплоды имеют равномерную окраску, достаточно ровную форму, шероховатую или гладкую поверхность без признаков гнили, увядания либо другой порчи. В этом случае они точно окажутся свежими и не вызовут никаких нареканий.