Карамельная водка у нас в стране не самая популярная, тем не менее продается во многих магазинах и алкомаркетах. Такой сорт выпускают украинские водочные компании Stolichnaya и Nemiroff, а также у нас продается импортные варианты Aviator, Karamell Raven и другие. Вне зависимости от того, это импортный или отечественный вариант, стоит такой напиток от 150 гривен за 0,7 л.

Значительно сэкономить можно, если самому сделать карамельную водку. Тем более, что это очень просто, а занимает не больше 5 дней. Таким образом сделать ее можно, даже если до вечеринки осталась неделя, что редкость для домашнего алкоголя.

Из чего делают водку с карамелью

Для начала нам нужно выбрать ароматизатор. В теории им могут быть любые конфеты. Например, часто используют шоколадные или помадку. В нашем варианте нужна качественная карамель (особое внимание уделите наполнителю).

Также нужна алкогольная основа. Как понятно из названия статьи, ей выступает водка. Но куда дешевле будет взять пищевой спирт. Альфа – один из классов такого этанола. В Украине и других странах СНГ его используют для промышленного производства настоек, водки и ликеров. На ликер больше всего и будет похож наш напиток, если вы все сделаете правильно.

Как сделать домашнюю карамель для рецепта

Для тех, кто любит работать с натуральными ингредиентами, также есть вариант. Для этого делают домашнюю карамель из обычного сахара. Подойдет как тростниковый, так и свекольный сахар. Для лучшего аромата также в него добавляют коричневый (ванильный) сахар в пропорции 1:5. Домашнюю ириску делают из сгущенного молока, которое варят около 15 минут в банке.

Домашняя карамель получается очень ароматной и вкусной, хотя с непривычки сложно привыкнуть к горчинке. Ее кроме ароматизации водки используют для того, чтобы подкрашивать имитацию коньяка. Сделать его, к слову, можно из того же спирта класса Альфа (https://spirts.net/spirt-alfa/).

Приготовление водки с карамелью

Метод приготовления прост до невозможности. Если вы используете покупные конфеты, то их нужно предварительно порезать. Потому очень хорошо идут конфеты «Коровка» или ириски. Они достаточно карамельные, но при этом мягкие.

Если вы сами сделали жженый сахар, то его проще всего измельчить, разбив скалкой. Для начала заверните его в кондитерскую бумагу или ткань, чтобы не разлетались осколки, а после несколько раз ударьте скалкой. Карамель твердая, но хрупкая, а потому таким образом очень легко крошиться.

Возьмите банку (такая тара удобнее бутылок). Поместите конфеты или карамель в нее, залейте водкой. Если вы взяли спирт Альфа, то в банку наливают 500 мл этанола и 500 мл воды. При этом крепость будет больше, чем привычные нам для крепкого алкоголя 40%, но для нашего напитка это только плюс.

Конфет для 1 литра карамельной водки нужно 200 грамм. После того, как вы зальете их спиртом, нужно хорошо потрясти емкость и убрать ее на несколько дней. Время от времени банку взбалтывайте, что нужно чтобы конфеты полностью растворились.

Если у вас много времени, то вместо водки можно сделать карамельный ликер. Для него также подойдет спирт Альфа, но лучшей основой будет ром.

В интернет-магазине Спиртс.Нет вы найдете пищевой этанол разный видов. Есть спирт Альфа, Экстра (https://spirts.net/spirt-ekstra/), специальный сорт для настоек. Все эти виды можно использовать для рецепта, который мы сегодня предложили вашему вниманию. Следите за нашими обновлениями, и узнаете еще больше интересных рецептов.

В магазине Спиртс.Нет можно приобрести спирт Альфа как оптом, так и в розницу. Доставка возможна во все города Украины.