Приготовление пищи является технологическим процессом, строгое соблюдение которого обязательно даст желаемый результат. Именно этому посвящена книга Сам себе шеф-повар, которая в подробностях раскрывает все этапы приготовления пищи. Важно отметить, что это не традиционный сборник рецептов, который собирали повара профессионалы, и не бабушкины записки о приготовлении блюд. Новая книга Евы Пунш Сам себе шеф-повар написана понятным языком, и прекрасно подойдет даже для тех людей, которые не знакомы с простейшими технологиями и процессами.
Особенности книги рецептов и без них
Стандартная книга рецептов обычно содержит массу специфических слов и понятий. Некоторые из них становятся серьезным препятствие для людей, желающих воспользоваться их материалами. Например, одно только выражение «бланшируем корнеплоды на небольшом огне с использованием растительных жиров» вводит начинающих кулинаров в ступор. Именно поэтому Ева Пунш поставила для себя задачу максимально понятно изложить весь процесс приготовления. В ее книге вы найдете:
- советы о том, как выбирать качественные продукты;
- рекомендации приготовлении разных видов пищи на определенном температурном режиме;
- технологии подготовки ингредиентов, и о том, как они влияют на вкус.
Все это описано простым языком, и не нуждается в расшифровке. Поэтому купить книгу Сам себе шеф-повар рекомендуют прежде всего людям, которые вообще не умеют готовить. Она станет надежным базисом в их кулинарном становлении, и научит всем необходимым основам. После ее прочтения вас больше не будут пугать сложные специфические термины, а все используемые техпроцессы будут понятнее.
Подойдет и для профессионала
Выпуская эту книгу издательство Альпина Паблишер, ориентировалось в основном на начинающих кулинаров или людей, которые вообще не умеют готовить. Однако она понравиться и профессиональным поварам. В ней раскрываются особенности большинства процессов обработки и приготовления, с подробным описанием того как они влияют на вкус. Это поможет мастера улучшить свои навыки, и даст больше инструментов для импровизации и личностного роста. Такая книга считается настольным изданием для поваров любого класса и возраста. Благодаря ей вы освоите все хитрости самостоятельного приготовления блюд, даже не имея под рукой рецепта.
Приобрести экземпляр этого кулинарного шедевра можно на нашем сайте bizlit.com.ua. Мы сотрудничаем с лучшими издательствами, чья продукция соответствует высокому качеству и имеет красивый внешний вид. Поэтому эта книга отлично подойдет в качестве подарка.