Грузинская кухня вкусна, оригинальна и полезна. Многие традиционные блюда этого горного народа перешли в кухню мировую, любимы и почитаемы всеми. Одним из таких является хачапури.
Традиционно это лепешка разной формы с сыром, как правило, имеретинским, хотя можно использовать и чанах, кобийский, брынзу, любой другой мягкий сыр. Рецептов хачапури существует множество. Тесто может быть и абсолютно пресным, и слоеным, и дрожжевым. Издавна хачапури жарили на большой сковороде, но теперь пекут и в духовке – особенно этот вид приготовления подойдет для лепешек из дрожжевого теста.
На сайте компании "GamaBC" https://www.gamabc.com.ua/ru/hachapuris/ можно заказать особый вид хачапури – с грибами. Это закрытый пирог из слоеного теста с начинкой из маринованных грибов. Продаются хачапури как в розницу, так и оптом. Большую партию с соответствующей скидкой может заказать небольшое кафе, чтобы разнообразить меню. Если вы собираете гостей, хачапури с грибами станут приятным сюрпризом.
Не успели приготовить себе ланч-бокс на работу? Позвоните в "Гама бц" – и вам доставят вкусную выпечку в обеденный перерыв.
Разнообразие рецептов хачапури
Рецептов хачапури не сосчитать: в Грузии даже популярна шутка, что, если два повара по одному и тому же рецепту сделают хачапури, все равно это будут два разных блюда. Предлагаем наиболее популярные варианты этого вкусного пирога.
Мегрельские хачапури
Закрытый – открытый пирог из дрожжевого теста с сырной начинкой из сулугуни.
Тесто:
- пшеничная мука – 550 г
- молоко – 400 мл
- сливочное масло – 110 г
- сухие дрожжи – 10 г
- сахар – чайная ложка
- растительное масло – чайная ложка
- крупная соль.
Начинка:
- сыр сулугуни – 500 г
- имеретинский сыр – 200 г
- сметана – чайная ложка
- куриное яйцо (деревенское) – 2 шт.
Тесто замесить, поставить в теплое место, чтобы подошло. Сыр вымешать со сметаной, яйцом, добавить немного соли, выложить на круглые лепешки. Края защипнуть. Сверху натереть сыр для румяной корочки, запекать в духовке.
Аджарские хачапури
Открытый пирог с сырной начинкой. И тесто, и начинка – такие же, как в предыдущем рецепте. Изменилась только форма. Защипать нужно края круглой лепешки, чтобы получилась лодочка. Запечь в духовке. За 5 минут до конца готовки вынуть хачапури, вбить в «лодочку» сырое яйцо и отправить назад в духовку, чтобы яйцо свернулось.
Где заказать готовые хачапури в Киеве
Если вы любите хачапури, но готовить нет времени, можно заказать готовое блюдо с доставкой по адресу. Правда, важно найти надежного поставщика. В Киеве крупной компанией, специализирующейся на доставке готовых блюд, является "Gamabc". На сайте фирмы https://www.gamabc.com.ua/ru/hachapuris/ вы сможете выбрать интересующий продукт по демократичной цене. Далее связаться с менеджером и договориться о количестве хачапури, времени доставки, способе оплаты. Не беспокойтесь за качество выпечки – ее перевозят в грузовиках со специальной сниженной температурой воздуха. Если партия товара большая, договоритесь о поставке заранее, чтобы повара успели все приготовить.