С массовым открытием заведений общественного питания особой популярностью стали пользоваться пароконвектоматы. Данный вид профессионального оборудования имеет множество достоинств.

Достоинства пароконвектоматов.

  1. Многофункциональность. Пароконвектомат может выполнить все известные термические обработки: варку, обжарку, выпечку, приготовление на пару, совмещая в себе функции пяти видов теплового оборудования. С его помощью экономится площадь кухни и соответственно денежные средства.

  2. Различные режимы работы. Режим конвекции – циркуляции горячего воздуха, приготовление на пару, комбинирование пара с конвекцией.

  3. Некоторые модели пароковектоматов предусматривают возможность установки низкотемпературного пара с регенерацией.

  4. Возможность подбора индивидуального режима для создания блюд, где можно установить необходимую температуру, влажность и режим работы. Так значительно ускоряется процесс приготовления с сохранением полезных веществ.

  5. Приготовление разных продуктов всего за один цикл. Установка гастроемкостей на различных уровнях с подбором соответствующих программ приготовления, дает возможность получения ароматных блюд со своим специфическим вкусом. Здесь возможно одновременно приготовить рыбные, мясные, овощные блюда, выпечку. Некоторые модели оснащены функцией записи программ. Заводскими настройками на панели инструментов уже предусмотрены определенные программы изготовления блюд, которые легко дополняются своими.

  6. Полезность приготовленных блюд. За счет использования современных технологий исключена потребность в использовании масел и жиров. Снижается калорийность блюд, при этом внешний вид продуктов значительно улучшается.

  7. Экономичность. После приготовления готовый продукт не теряет свою первоначальную массу.

Итальянские пароконвектоматы Unox

Лидером среди профессионального кухонного оборудования считается пароконвектомат Unox, который можно купить на официальном сайте. Он имеет прекрасный дизайн и относительно доступную стоимость, если сравнивать с аналогичными моделями европейского производства. Это стало возможным за счет применения достаточно простой конструкции. Здесь минимально используются сложноштампованные детали из стали. В них используются одноконтурные схемы управления и автоматики, которые являются одновременно простыми и надежными. Применение высокоскоростной турбины, которая генерирует пар даже при невысокой температуре.

Данный пароконвектомат предусматривает возможность одновременного приготовления разных блюд, он укомплектован структурами для хлебопечения и гастрономии. Хлебопечение может происходить в режиме конвекции при помощи жара и в режиме конвекции с использованием увлажнения. В гастрономии предусмотрены три варианта режимов приготовления: в конвекционном режиме горячего воздуха, в комбинированном режиме пара с горячим воздухом и режиме пара. В Украине пароконвектомат купить и выбрать можно на сайте компании Rest Life.